- Kh¸i qu¸t: Cocktail lµ s¶n phÈm ®îc t¹o ra bëi sù
pha trén c¸c lo¹i rîu, níc tr¸i c©y vµ c¸c h¬ng liÖu kh¸c. Theo lÞch sö
th× Cocktail xuÊt hiÖn t¹i níc Mü trong thËp niªn 30 cña thÕ kû tríc,
t¹i thêi ®iÓm nµy do cã ®¹o luËt cÊm s¶n xuÊt bu«n b¸n vµ tiªu thô rîu nªn
c¸c chñ qu¸n bar nghÜ ra mét c¸ch ®Ó l¸ch luËt. Cocktail ra ®êi trong hoµn
c¶nh ®ã, tuy nhiªn vÒ sau nã ®îc mäi ngêi ®ãn nhËn vµ ph¸t triÓn réng ra
kh¾p n¬i. HiÖn nay trªn thÕ giíi cã ®Õn hµng ngµn c«ng thøc Cocktail ®Æc
trng cho tÊt c¶ c¸c vïng. Mét lo¹i Cocktail ngon còng chÝnh lµ ®Æc trng
vµ lµ mét nÐt riªng cña mét nhµ hµng hay mét quÇy Bar.
- C¸c lo¹i cocktail thÞnh hµnh hiÖn nay cã kho¶ng 30
c«ng thøc, ngoµi ra tuú vµo mçi nhµ hµng sÏ cã tõ 1 ®Õn 2 lo¹i cocktail
®Æc trng.
C¸c lo¹i
cocktail ®îc ®Ò cËp trong gi¸o tr×nh nµy chñ yÕu ®îc kÕt hîp tõ 2 lo¹i rîu
trë lªn, trong ®ã cã mét lo¹i lµ rîu m¹nh thuéc c¸c dßng rîu: whisky,
tequila, vodka, rhum, gin…vµ c¸c lo¹i rîu mïi nång ®é nhÑ kh¸c. Ngoµi ra cßn
cã thªm c¸c nguyªn liÖu hç trî nh t¹o mÇu, t¹o mïi, t¹o ngät, c¸c thµnh phÇn
níc tr¸i c©y Ðp, ®¸ vµ c¸c vËt liÖu trang trÝ.
Phôc vô Cocktail trong c¸c tiÖc ®øng, cho khai vÞ hoÆc sau b÷a ¨n.
.
|
